淀粉溶液歐洲藥典EP

簡要描述：

北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售淀粉溶液歐洲藥典EP：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為（C6H10O5）n。

更新日期：2025-01-14 訪問次數：1291

北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售淀粉溶液歐洲藥典EP：應用

淀粉的應用廣泛，其中變性淀粉是重點。變性淀粉是指利用物理、化學或酶的手段改變原淀粉的分子結構和理化性質，從而產生新的性能與用途的淀粉或淀粉衍生物。其種類多樣，根據處理方式分為以下幾類^[2] 。

食用淀粉">

食用淀粉

1.物理變性：預糊化(α-化)淀粉、射線、超高頻輻射處理淀粉、機械研磨處理淀粉、濕熱處理淀粉等^[2] 。

2.化學變性：用各種化學試劑處理得到的變性淀粉。其中有兩大類：一類是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一類是使淀粉分子量增加，如交聯淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等^[2] 。

3.酶法變性（生物改性）：各種酶處理淀粉。如α、β、γ環狀糊精、麥芽糊精、直鏈淀粉等^[2] 。

4.復合變性：采用兩種以上處理方法得到的變性淀粉。如氧化交聯淀粉、交聯酯化淀粉等。采用復合變性得到的變性淀粉具有兩種變性淀粉的各自優點^[2] 。

另外，變性淀粉還可按生產工藝路線進行分類，有干法（如磷酸酯淀粉、酸解淀粉、陽離子淀粉、羧甲基淀粉等）、濕法、有機溶劑法（如羧基淀粉制備一般采用乙醇作溶劑）、擠壓法和滾筒干燥法（如天然淀粉或變性淀粉為原料生產預糊化淀粉）等^[2] 。

①預糊化淀粉

預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業^[2] 。淀粉溶液歐洲藥典EP